（来源：玉溪市场监管）
“从食材清洗到餐食分装，每个环节都清晰可见企业培训 。孩子在学校吃这样的午餐，我们特别放心！”9月9日，在云南江太餐饮管理有限公司高新分公司的配餐生产车间内，家长代表李莉一边观摩配餐流水线的规范操作，一边向身边人分享感受。当日，市市场监管局、市教育体育局联合红塔区、澄江市市场监管和教育体育部门，组织开展校园配餐服务企业培训暨家长参观活动。通过“培训+参观+座谈”的方式，邀请家长“走进后厨”，既推动供餐企业压实食品安全主体责任，又以公开透明的监督方式，切实守护师生“舌尖上的安全”。
据悉，我国首个校园配餐服务管理国家标准——《校园配餐服务企业管理指南》（GB/T 45701—2025）将于2025年12月1日起正式实施企业培训 。为推进该标准落地执行、规范企业服务行为，市市场监管局积极开展前期宣传与培训工作，全面推动新标准贯彻落实。本次活动专门组织全市4家校园集中供餐配送企业的负责人、食品安全总监及食品安全管理员参加培训。市、区两级市场监管部门围绕食材采购溯源、加工流程控制、餐食保温配送等关键环节，对新国标内容进行了系统解读；市、区两级教育体育部门则就学生营养需求及供餐衔接等方面提出要求及建议。
家长代表参观供餐企业存储间企业培训 。
云南江太餐饮管理有限公司高新分公司是红塔区指定的校园集中供餐企业之一，目前为全区30所学校、1万余名学生提供餐饮服务企业培训 。活动当天，多名家长代表走进该企业，全程观摩食材清洗、加工、分装等流程，详细了解企业在食品安全方面的管理措施。“我们始终坚持将食品安全置于首位，严格执行‘天天处理、天天清扫、天天整合、天天规范、天天检查、天天改进’的6T管理制度及ISO22000食品安全管理体系。”企业负责人夏远波表示，“在确保食品安全的前提下，公司还依据学生年龄阶段科学调配营养食谱，持续优化菜品口味，努力让学生满意、家长放心、学校认可。”
家长代表品尝学生餐企业培训 。
随后，家长代表又赴玉溪第五小学，实地查看校园供餐“最后一公里”的执行情况：餐车送达后，校方负责人现场验餐，确保热食中心温度不低于60℃，再按班级有序分发企业培训 。陪餐过程中，家长代表品尝了学生餐，软糯的米饭、荤素搭配的菜品广受好评。“学校午托服务有效缓解了上班族接送孩子的困难，是一项实实在在的惠民服务。”家长代表普丽清说，“今天品尝的餐食口味家常、营养适中，孩子们很喜欢。”
家长代表查看学生用餐情况企业培训 。
座谈会上，家长代表围绕食品安全、菜品多样化与营养均衡等议题积极建言，既对现有校园配餐工作表示肯定，又提出了多项宝贵建议企业培训 。监管部门与供餐企业认真记录家长意见，并承诺将逐项研究、积极改进，不断提升校园供餐服务质量。（玉溪市融媒体中心记者 冯天娇）
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